Forte il lagame con la tradizione negli 11 ettari vitati coltivati biologicamente. Quattro le etichette: il Negramaro Maricò, il Fiano Luna Decima, il Primitivo Pinamonti e il Rosato Jocelyne abio Borrega si era avvicinato in punta di piedi al mondo del vino circa 15 anni fa, per restituire alla vita una masseria seicentesca di Francavilla Fontana (Brindisi) circondata da vigneti…
Connettersi con la primavera, con la voglia di ripartire: 4 vini firmati Fabio Borrega per 4 film imperdibili. Arriva la primavera e siamo ancora costretti a casa. Accompagnare la visione di un film evergreen con un vino d’autore, sembra essere una tentazione a cui non resistere. Ecco perché questa settimana vi proponiamo la collezione di bottiglie di Fabio Borrega per i nostri “momenti da divano” a casa in compagnia di…
Lungo l’antico tracciato della Via Appia, in provincia di Brindisi, la passione di Fabio Borrega si unisce all’idea di vino in vigna dell’enologo Michele Schifone Nessuna scelta può essere fatta per il futuro se non si è consapevoli del proprio passato, delle proprie tradizioni: è la sintesi del pensiero di Fabio Borrega, un trascorso nella finanza dai freddi numeri ma con…
Siamo in Puglia, nel brindisino: qui Fabio Borrega e l’enologo Michele Schifone hanno deciso di produrre vino in nome di cibo e cultura. Vi vogliamo raccontare una bella storia che ha come cornice una terra straordinaria e come protagonista un imprenditore di valore: la terra è la Puglia, l’imprenditore è Fabio Borrega. “Tutto ha inizio dall’incontro con l’enologo Michele Schifone. La condivisione della passione per il vino ha…
Ostriche, cioccolato, mandorle, rucola, peperoncino, avocado, banane, carote, caffè, fichi, persino la paciosa polenta e chissà quanti altri… ma esistono davvero i cibi afrodisiaci? O è solo che cibo e cultura… Ve lo diciamo subito per non illudervi: non ci sono prove scientifiche che dimostrino che il cibo vi regali quel “certo quid” necessario per fare faville a letto. Ahimè il mito dei…
I risultati della degustazione comparata della colomba artigianale con impasto al burro e del Dolce di Pasqua all’olio extravergine di oliva Con una nuova degustazione di colomba artigianale, il fronte dolciario è ben guarnito anche in questa Pasqua. Già avete letto dell’ottima colomba di Antonino Cannavacciuolo e avete una mappa per scegliere la colomba artigianale online. E una selezione di colombe al pistacchio della Sicilia. Ora dal forno…
I vini del Salento vantano antichissimi apprezzamenti, sin dai tempi dei Greci (prima) e dei Romani (poi) i salentini producono vini apprezzati ovunque, grazie ad ataviche arti agricole, ad un clima soleggiato da sempre e la vicinanza del mare con i suoi indiscussi influssi sulla chimica naturale dell’aria e dei terreni di questa zona geografica. Orazio parlava già di questa terra…
I vitigni principe dell’enologia pugliese – Negramaro, Primitivo e Fiano – sono alla base delle produzioni di Borrega, nel brindisino, frutto delle scelte di Fabio Borrega e dell’enologo Michele Schifone Se si parla di buon vino dell’Italia meridionale, è facile che la mente corra presto alle produzioni enologiche pugliesi, forti di operazioni ben riuscite di marketing che hanno portato anche…