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Inconfondibile gusto di puglia

Fabio Borrega

L’avventura dei vini Borrega è iniziata con un incontro...
L’avventura dei vini Borrega è iniziata con un incontro: Michele Schifone, bravo e schivo enologo, che ci ha trasmesso l’amore per il vino, miracolo della natura.
Prima il meticoloso lavoro per mesi in vigna accompagnato dal timore che le condizioni atmosferiche avverse possano, in ogni momento, distruggere il lavoro di un anno.
Poi la vendemmia, gioia e fatica.
Finalmente l’uva arriva in cantina dove l’enologo si adopera con tutto il suo ingegno e la sua professionalità per trasformare l’uva in vino e il vino in un prodotto di qualità.
Se la natura è stata benigna l’annata risulterà eccellente.
Ogni anno i nostri vini sono diversi dall’anno precedente. La diversità, tra un’annata e l’altra, di profumi, di sapori, di colori, è diventata la nostra identità e il nostro orgoglio.
Il vino come metafora di una visione della vita: gioia e dolori, vittorie e sconfitte, senza perdersi mai d’animo, sicuri di andare avanti guardando al futuro sempre con rinnovata fiducia.
Ecco l’idea che noi abbiamo del vino e questa è la storia e l’essenza dei vini Borrega.

Maricò - Negramaro

NEGROAMARO SALENTO IGP
Rosso rubino, luminoso dai riflessi granati. Olfazione che ricorda una viola piena, un’amarena liquorosa ricoperta da cioccolato fondente. Finale speziato da cannella e noce moscata. Sorso vivace e fresco. Moderata struttura che si concede con un tannino giovane ma levigato. Finale leggiadro che ricorda le percezioni olfattive.

Vitigno: 100% Negroamaro
Perfetti abbinamenti: paste, zuppe di legumi e carni grigliate.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C

Pinamonti - Primitivo

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
Rosso rubino profondo con sfumature granate.
Trama odorosa intensa ricca di frutta rossa matura, in confettura e sotto spirito.
Amarene, visciole, more e mirtilli lasciano poi spazio a note di liquirizia e pepe nero.
Sorso caldo, morbido e avvolgente, sorretto con garbo da una piacevole freschezza.
Tannini delicati e sottili per nulla invadenti.
Finale lungo su ritorni fruttati e di liquirizia.

Vitigno: 100% Primitivo di Manduria
Perfetti abbinamenti: carni in umido, arrosti e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C

Luna Decima - Fiano

FIANO SALENTO IGP
Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso si avverte una nota iniziale floreale di campo sottile, impreziosita poi da tocchi agrumati e richiami di erbe aromatiche. Al palato rivela aromaticità e morbidezza. È un vino che trova un ottimo bilanciamento grazie ad una buona freschezza di base che rende il sorso particolarmente scorrevole e molto appagante.

Vitigno: 100% Fiano Salento
Perfetti abbinamenti: pesce, carni bianche e formaggi.
Temperatura di servizio: 12°C

Jocelyne - Rosato Negramaro

ROSATO DI NEGROAMARO IGP
Rosa cipolla dai riflessi ramati. Stuzzicante nota fumé che vira in note di scorza d’arancia e mandarino. Sorso fresco e croccante. Note morbide che ricordano una ciliegia ben matura. Finale da note estive, dolci e morbide.

Vitigno: 100% Negroamaro
Perfetti abbinamenti: antipasti di pesce, risotti e salumi delicati.
Temperatura di servizio: 12°C

Guida Veronelli

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Ogni anno dal 2016 siamo presenti sulla prestigiosa Guida Veronelli, in foto le bottiglie con l'etichette storiche.

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