L’avventura dei vini Borrega è iniziata con un incontro: Michele Schifone, bravo e schivo enologo, che ci ha trasmesso l’amore per il vino, miracolo della natura.
Prima il meticoloso lavoro per mesi in vigna accompagnato dal timore che le condizioni atmosferiche avverse possano, in ogni momento, distruggere il lavoro di un anno.
Poi la vendemmia, gioia e fatica.
Finalmente l’uva arriva in cantina dove l’enologo si adopera con tutto il suo ingegno e la sua professionalità per trasformare l’uva in vino e il vino in un prodotto di qualità.
Se la natura è stata benigna l’annata risulterà eccellente.
Ogni anno i nostri vini sono diversi dall’anno precedente. La diversità, tra un’annata e l’altra, di profumi, di sapori, di colori, è diventata la nostra identità e il nostro orgoglio.
Il vino come metafora di una visione della vita: gioia e dolori, vittorie e sconfitte, senza perdersi mai d’animo, sicuri di andare avanti guardando al futuro sempre con rinnovata fiducia.
Ecco l’idea che noi abbiamo del vino e questa è la storia e l’essenza dei vini Borrega.